Tin tức
Đặt tiệc tất niên cuối năm với món khai vị gỏi mướp đắng tai heo
19/05/2020
Đặt tiệc tất niên cuối năm với món khai vị gỏi mướp đắng tai heo rất có ý nghĩa cũng như giúp cho các bạn biết thêm về món ăn này đậm đà bản chất quy hương, không những làm gỏi mà loại quả này còn có nhiều tác dụng và có thể làm thuốc đó các bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 2-3 trái mướp đắng
- 1/2 cái tai heo
- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.
- 2-3 củ hành tím
- 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.
Đặt tiệc tất niên cuối năm với món khai vị gỏi mướp đắng tai heo
Cách làm:
Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội.
Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa sạch, bằm nhỏ.
Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho 2/3 chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho ngấm.
Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.
Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.
Các tin khác
- Thực đơn cơm trưa văn phòng theo tuần của dịch vụ nấu tiệc. (01/07/2026)
- Cơm trưa văn phòng và Suất ăn công nghiệp (01/07/2026)
- Các nhóm nấu ăn ngon và giá rẻ tại TPHCM (28/06/2026)
- Dịch vụ cho thuê đầu bếp đánh tiệc tại nhà. (28/06/2026)
- Nhận nấu đám tiệc đảm bảo uy tín và chất lượng (28/06/2026)
- Hỗ trợ đặt tiệc tại nhà Trọn gói (26/06/2026)
- Quy Trình Đặt Tiệc Tại Nhà Trọn Gói (26/06/2026)
- Khóa Học Dạy Nấu Ăn, Nấu Tiệc Tại Gia Trọn Gói (09/04/2026)
- Quy trình đặt tiệc tại nhà trọn gói (08/04/2026)
- Nấu Ăn Tại Nhà Trọn Gói (06/04/2026)